Demain, c’est déjà la Saint-Valentin ! Vous souhaitez préparer un dessert ou des petits biscuits originaux et savoureux ? Nous avons l’idée qu’il vous faut ! Not Magazine vous propose une recette surprenante de macarons à la rose.
La recette
Les ingrédients :
La coque des macarons :
- 120 gr de sucre glace
- 25 gr de sucre en poudre (sucre blanc)
- 100 gr de poudre d’amandes
- un colorant alimentaire rose
La garniture :
- 125 gr de mascarpone
- 30 gr de sucre en poudre (sucre blanc)
- 1 jaune d’oeuf
- 40 gr de chocolat blanc
- 3 cuillères à soupe d’eau de rose
La préparation :
- Dans un bol, mélangez le sucre glace avec la poudre d’amande et le colorant.
- Faites monter les blancs en neige. Puis, ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce que la texture devienne dure. Ensuite, ajoutez y le mélange de sucre glace, poudre d’amande et colorant.
- Macaronnez ensuite la pâte obtenue. C’est-à-dire travaillez-la à la main ou au robot jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Préchauffez le four à 175° attendez 20 minutes pour que la pates à macarons croûte, puis enfournez pendant 10 minutes en laissant la porte du four entrouverte.
- Pendant ce temps, commencez la préparation de la garniture. Pour cela, faites blanchir le sucre et le jaune d’oeuf. Ajoutez ensuite le mascarpone. Faites fondre le chocolat blanc doucement au bain marie. Une fois fondu, ajoutez-le à la préparation.
- Enfin, ajoutez l’eau de rose une fois que la préparation aura refroidie. Placez le tout en frais jusqu’à ce que les coques à macarons soient cuites et qu’elles aient également refroidies.
- Une fois la garniture bien fraîche, commencez l’assemblage. Attention à ne pas mettre trop de crème afin d’éviter que ça ne déborde.
- Pour terminer, conservez-les durant 24h au frigo avant de les servir.
Not Magazine vous souhaite une joyeuse Saint-Valentin.
