Vous connaissez la tarte citron meringué ? Et bien aujourd’hui je vous propose de découvrir une variante de ce célèbre dessert, mais version tiramisu ! Parfait pour l’été.
Tiramisu qui convient pour 4 personnes
Ingrédients :
100g de macarons
250g de mascarpone
100g de sucre blanc
3 jaunes d’œufs
8cl de Limoncello (si vous souhaitez un dessert sans alcool, remplacez le
Limoncello par du soda au citron ou du Pulco si vous aimez le goût plus acidulé)
1 zeste de citron
10cl de crème liquide
Pour réaliser la meringue, vous aurez besoin de :
2 blancs d’œufs
125g de sucre semoule
Préparation :
- Commencez par prendre un saladier assez grand, et déposez-y le mascarpone ainsi que les jaunes d’œufs, le sucre et le zeste de citron bien râpé. Mélangez le tout au fouet.
- Ensuite, montez votre crème liquide en chantilly bien ferme. Ajoutez-la à votre préparation précédente. Prenez vos macarons et faites-les tremper dans le Limoncello ou le Pulco au choix. Émiettez-les et ajoutez-les à votre mélange. Il vous suffit maintenant de prendre 4 petits ramequins et d’y déposer la crème obtenue. Optez pour des ramequins que vous pouvez mettre au four. A réservez au frigo en attendant.
- Maintenant, occupons-nous de la préparation de la meringue. Dans un autre saladier en inox, ajoutez les blancs d’œufs ainsi que le sucre. Posez-le sur une casserole d’eau à feux doux. Une fois que l’eau bouille, montez les œufs en neige très fermes.
- Enfin, pour terminer votre recette, il vous suffit de reprendre vos ramequins et de déposer la meringue sur le dessus de vos préparations. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace le dessus de votre meringue et ajouter un petit morceau de citron en guise de décoration. Passez-les très rapidement au four, de façon à obtenir un effet caramélisé très subtil. A servir de suite !
Not Magazine espère que cette nouvelle version tiramisu citron meringué vous a plu. N’hésitez pas à nous faire un retour. A vous de déguster !
