Le soja est réputé pour être bon pour la santé. De plus en plus présent dans les magasins, il se vend sous diverses formes. En effet, vous le trouverez sous forme de lait, mais également de yaourt, de farine et même de steak et burger ! Le végétal s’installe progressivement partout. Not Magazine vous parle de cet aliment.
Le soja, qu’est-ce que c’est ?
Les graines de soja sont les légumineuses, appartenant à la même famille que les haricots. Ainsi, ces graines sont utilisées pour produire du lait, du tofu, des steak végétaux, des yaourt, ainsi que d’autres aliments.
Attention cependant à ne pas confondre les graines avec les pousses de soja, qui sont en réalité des haricots mungo.
Pour pouvoir être consommées, les graines doivent être absolument cuites. Elles sont originaires d’Asie orientale. Elles sont aussi riches en protéines et lipides, ainsi qu’en acides gras bon pour l’organisme.
Cette plante est beaucoup consommée dans les pays asiatiques (Japon, Chine…), notamment sous forme de soupes ou macéré à l’instar du tofu.
Quels sont les bienfaits du soja ?
Cette plante possède de nombreuses vertus :
- Elle permet de lutter efficacement contre les cancers du sein
- Elle protège contre l’ostéoporose
- Cette plante aide aussi à lutter efficacement contre le cholestérol
- Elle aurait la capacité de réduire les douleurs chroniques
- Le soja réduit les risques d’accidents vasculaires
- Il est un excellent substitut à la viande rouge
