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Ingrédients pour 2 personnes :
2 avocats mûres
4 œufs de poules (ou de cailles selon vos préférences)
1 gousse d’ail
1 CC de piment
Ciboulette fraîche
Sel et poivre
Préparation :
1) Pour commencer la préparation de cette recette, préchauffez votre four à 220°C. Puis, coupez en deux les avocats et enlevez les noyaux au centre. Si le creux n’est pas assez grand, vous devez retirer un peu de chair d’avocat afin d’avoir assez de place lorsque vous y déposerez l’œuf de poule. Si vous avez opté pour ceux de cailles, alors ce n’est pas nécessaire.
2) Maintenant, pelez et hachez l’ail puis frottez l’ail à l’intérieur de l’avocat pour parfumer légèrement.
3) Ensuite, prenez les œufs et cassez un œuf dans chacun des creux des avocats. Faites attention à ne pas casser les jaunes. Puis, assaisonnez à l’aide du piment, sel et poivre.
4) Dernière étape. Il ne vous reste plus qu’à enfourner vos avocats pour une quinzaine de minutes environ. Une fois le blanc de l’œuf cuit et le jaune un peu coulant, sortez les avocats du four. Parsemez de ciboulette fraîche.
Votre avocat cocotte se déguste bien chaud. A manger avec une tranche de pain. Trempez votre pain dans le jaune d’œuf.
Bon à savoir
Pour information, l’avocat est un aliment riche en calories. En effet, il est source de graisses monoinsaturées et de vitamine E. Enfin, il est également riches en fibres, minéraux, fer, cuivre et même potassium. Il est recommandé d’en consommer 1 à 2 fois par semaine. Faites vous plaisir mais n’en abusez pas. Bon appétit !
