Le retour des beaux jours : une table de printemps lumineuse
Qui dit printemps, dit retour des beaux jours. Mais le printemps, c’est aussi la saison d’enchantement des papilles. Au programme : légumes primeurs croquants, premiers fruits de printemps et herbes fraîches aromatiques. Quelques fleurs suffisent à apporter une touche poétique. En effet, une table lumineuse peut se créer simplement, sans la surcharger. Accompagnés de vins légers et pétillants, ces saveurs printanières promettent un déjeuner plein de fraîcheur et de convivialité.
Table élégante et recette de saisons : notre sélection La Trésorerie
La Trésorerie propose une sélection raffinée de vaisselle, verres, couverts et linge de table en lin ou coton. Chaque pièce est choisie pour sa durabilité et son élégance. Ainsi, les manufactures Apilco, Duralex, Emile Henry, Jars Céramistes, La Rochère, Kinto, Hasami, Costa Nova, Cutipol et Libeco garantissent un savoir-faire reconnu en France, au Japon et en Europe.
Par exemple, les assiettes creuses en grès Monorama, couleur vert lichen mat, sont idéales pour composer une table de printemps élégante. Pour un ensemble harmonieux, associez-les au set de table coordonné en lin lavé et aux petits gobelets en grès Monorama. De plus, d’autres teintes claires et chaleureuses, comme le vieux rose mat, la tourterelle brillante ou le jaune citrus, permettent également de créer une table élégante et lumineuse.
Matières, couleurs et détails : composer une table au naturel
Le gaspacho vert s’inscrit parfaitement dans une table élégante et recette de saisons, accompagnée d’une vaisselle aux couleurs claires. Minimaliste, naturel et efficace, une nappe dans les teintes beiges ou blanc cassé fera parfaitement l’affaire. Aussi, un délicat bouquet de fleurs des champs ou de talus apportera une touche en plus à votre table élégante au naturel. Quelques bougies ou petits photophores peuvent créer une ambiance chaleureuse sans surcharger la table. On peut aussi ajouter des serviettes en lin ou en coton dans des tons doux pour compléter l’ensemble avec harmonie. Enfin, laisser un peu d’espace entre les éléments permet à la table de respirer et de rester lumineuse.
Gaspacho aux herbes vertes et câpres
Carrie Solomon, cheffe américaine vivant à Paris, nous propose une recette printanière pleine de fraîcheur, issue du livre La Nouvelle Table (Edition Hachette Cuisine). Elle nous plonge dans le renouveau de la nature avec des saveurs légères et acidulées, apportées par le jus de citron, les câpres, l’aneth, le basilic et l’estragon. Dès la première cuillerée, ces saveurs éveillent les papilles. La texture légère et veloutée du gaspacho en fait un plat idéal pour commencer un repas ou pour un déjeuner ensoleillé. Servi frais, il met en valeur la beauté et la fraîcheur des légumes de saison tout en restant simple et rapide à préparer.
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 7 minutes
Ingrédients
600g de courgettes
150g de concombres
Environ 10 glaçons
Herbes fraîches (aneth, estragon, basilic)
2 CS de câpres
2 CS de jus de citron
Sel (facultatif)
Crème fraîche ou yaourt grec de brebis (facultatif)
Préparation
1) Pour commencer la préparation de votre recette, lavez les courgettes. Puis, enlevez les extrémités et coupez-les en tranches de 1 cm. Faites-les cuire 7 minutes. Rincez-les sous l’eau froide. Placez-les dans un blender et ajoutez le concombre coupé en rondelles avec les glaçons et mixez le tout.
2) Maintenant, lavez quelques herbes fraîches (aneth, estragon et basilic) et retirez les tiges coriaces. Ajoutez-les dans le mixeur avec les câpres et le jus de citron.
3) Si nécessaire, ajoutez un peu de sel (en règle générale, cela n’est pas nécessaire avec les câpres). Incorporer quelques glaçons en plus si besoin. Enfin, vous pouvez déguster ce gaspacho avec une cuillerée de crème fraîche ou de yaourt grec.
Quelques mots sur La Nouvelle Table (Edition Hachette Cuisine) : véritable balade culinaire sous forme de livre.
Retrouvez-y 24 inspirations de tables, 60 recettes savoureuses, 12 manufactures emblématiques de La Trésorerie ainsi qu’un guide du beau et de l’utile pour vaisselle et ustensiles de cuisine. Vous aimez décorer vos tables ou êtes passionné de cuisine ? Ce livre propose des idées à la fois simples et raffinées pour créer une table élégante et sublimer vos repas.
Découvrez aussi une recette de tarte fine aux légumes.
© Frederic Lucano / Stylisme : Sonia Lucano