Le beau temps est enfin arrivé et les masques sont tombés. Quoi de mieux pour profiter de l’extérieur que d’un pique nique en pleine nature ou au bord de la mer ? Seulement voilà, ces derniers s’enchaînent et vous en avez marre de toujours déjeuner la même chose (chips et sandwich). Alors variez un peu les plaisirs et tentez le cake aux courgettes.
Ingrédients
- 200g de farine
- 2 courgettes de taille moyenne
- 100g de lardons – allumettes fumées (Il est possible de remplacer les lardons par du fromage de chèvre)
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 10cl de lait
- 5cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
Recette
- Préchauffez le four à 180°
- Epluchez les courgettes (laissez une bande sur deux), puis retirer le cœur
- Coupez les courgettes en petits carrés et faites les revenir à la poêle avec de l’huile d’olive (5min)
- Ajoutez les lardons et la cuillère d’herbes de Provence (faire revenir 10min)
- Dans un récipient, mélangez la farine et la levure
- Dans un bol, battez les oeufs, le sel, le poivre, le lait et l’huile d’olive. Puis versez le mélange dans votre récipient
- Mélangez délicatement la farine et le mélange jusqu’à un résultat homogène
- Versez ensuite les courgettes et les lardons puis mélangez
- Mettez la préparation dans un moule beurré
- Chauffez 40min
