Autrefois plat des prisonniers, le porridge revient en force aujourd’hui et fait parti des desserts les plus emblématiques de la cuisine healthy. On vous explique la recette !
Les ingrédients (pour 1 personne)
-entre 80 et 100g de flocons d’avoine selon votre appétit
-lait végétal (noisette, soja, amande, riz…) selon votre préférence – même volume que les flocons d’avoine
-Garniture : une banane, chocolat, fruits secs, céréales, noix de coco râpée, graines de chia, baies de Goji…
-Cannelle moulue ; sirop d’agave ; une càc de pâte à tartiner (facultatif)
La recette
Vous avez deux possibilités de réalisation du porridge :
Au Micro-onde :
- Tout d’abord, mettre dans un bol les flocons d’avoine, le lait et la cannelle. Remuez un peu.
- Ensuite, mettre le mélange au micro-onde entre 1min30 et 2min15, en fonction de la puissance et de la texture souhaitée. Il faut peu de temps pour une texture liquide, et plus pour un porridge plus ferme.
- Une fois la cuisson terminée, sortez le bol (attention le bol est chaud !). Garnissez à votre grès, selon les ingrédients choisis. C’est prêt!
A la casserole :
- Pour commencer, mettez le lait dans une casserole et faites-le chauffer jusqu’à ce qu’il frémisse.
- Baissez le feu (ou coupez-le) et mettez les flocons et la cannelle, en les faisant tomber en pluie tout en remuant sans cesse.
- Continuez de remuer le temps que le porridge cuise, jusqu’à obtenir la texture voulue.
- Transvasez la préparation dans un bol et le garnir. Une fois les ingrédients disposés, vous pouvez ajouter un filet de sirop d’agave sur le dessus. Bon appétit !
“Cœur coulant” (optionnel)
Mettez une cuillère à café de pâte à tartiner (ou beurre de cacahuète) au centre du porridge. Avec la chaleur, cela va fondre et faire comme un cœur coulant…
Les avantages et bienfaits du porridge
Le porridge est un plat consistant qui coûte peu cher. Il apporte de l’énergie car il est riche en glucide grâce aux céréales. Il est également riche en fibres avec les fruits secs, et en magnésium avec les amandes, noisettes etc…
A noter qu’il est également possible de réaliser des porridges salés. Laissez libre cours à votre imagination !
Article rédigé par Stella Chaspoul Autuoro
