L’origine du donuts
Les donuts sont inspirés des beignets européens qui ont vu le jour au XVIIe siècle. En effet, puisque les américains ont repris notre recette, y ont ajouté un trou au centre et l’ont appelé “Doughnut”. Le Donuts s’est ensuite popularisé en France grâce aux dessins animés Les Simpson.
La différence par rapport à nos beignets ? Les donuts sont recouverts d’un glaçage (sucre glace, chocolat, caramel…) et de garniture (pépites, pastilles, vermicelles sucrés, petits chamallow, smarties…).
En revanche, tout comme les beignets, ils sont soit natures, soit fourrés à la confiture ou au chocolat.
La recette
Les ingrédients :
- 175gr de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe bombée de beurre
- 15cl de lait
- 1 demi cuillère à café de sel
- une cuillère à café de vanille
- 1 quart de cuillère à café de muscade
- une demi cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 500gr de farine
La préparation
- Dans un bol, mélangez tout d’abord la farine, la levure, la cannelle, le sel et la muscade.
- Ensuite, dans un autre bol, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Puis, ajoutez la vanille.
- Mélangez le beurre fondu et le lait, et l’ajouter à la préparation oeufs-sucre-vanille. Y ajouter ensuite le mélange farine, levure, sel, cannelle et muscade. Mélangez le tout jusqu’à ce que la texture soit homogène.
- Couvrez votre préparation et mettez la au réfrigérateur durant 2h.
- Farinez votre plan de travail. Puis, étalez votre pâte. L’épaisseur doit être d’environ 1cm. A l’aide d’un petit bol, découpez la pâte en forme de cercles. N’oubliez pas de faire un second cercle au centre !
- Faites frire vos formes 1 minute de chaque côté jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
- Sortez vos donuts de la friteuse et laissez les refroidir sur un papier absorbant.
- Enfin, si vous le souhaitez vous pouvez fourrez vos donuts à l’aide d’une seringue à pâtisserie avec de la confiture ou du nutella. Vous pouvez également y ajouter un glaçage.
