Le Fortune Cookie, aussi appelé Biscuit de la chance, est connue dans le monde entier. Très apprécié, les amateurs de cette gourmandises, sont très friands du petit message contenu dans le fameux biscuits. Not Magazine vous dévoile aujourd’hui la véritable recette chinoise du Fortune Cookie !
Quelle est l’origine de ce biscuit ?
Plusieurs croyances existent autour de la création de ce biscuit. La plus probable raconte que cette sucrerie aurait été inventée par Davi Wung, un immigré chinois qui s’installa à Los Angeles un peu avant 1920. Il la proposa pour la première fois dans sa pâtisserie.
A partir des années 1950, les boulangeries chinoises ont commencés à fabriquer en masse le Fortune Cookie. Pourquoi ? Car les Américains étaient particulièrement friands de ces biscuits qui renfermaient toujours un message positif. De ce fait, Aujourd’hui, l’Amérique produit également ces biscuits en grande quantité sous le nom de “Biscuits Chinois“.
La véritable recette
A votre tour de réaliser vos biscuits de la chance !
Les ingrédients :
- 130 gr de farine
- 3 blancs d’oeufs
- 70 gr de beurre fondu
- 115 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
La préparation :
- Tout d’abord, commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Battez maintenant les blancs d’oeufs avec le sachet de sucre vanillé.
- Ensuite, ajoutez progressivement la farine, le sucre en poudre et également le beurre fondu. Mélangez bien le tout.
- Faites des petits tas avec la pâte que vous avez réalisée et réalisez des cercles de 8 cm de diamètre avec chaque tas. Mettez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 5 minutes.
- Pendant le temps de cuisson, réalisez les messages que vous glisserez dans vos biscuits.
- Quand les 5 minutes sont passées, retirez la plaque du four et à l’aide d’une spatule, décollez les cercles de pâtes. Placez les dans l’autre sens sur une planche en bois.
- Placez à présent le message au centre de la pâte et repliez-la en deux. Servez-vous du rebord d’un verre pour plier le biscuit en son centre et lui donner sa forme définitive.
- Enfin, afin de garder la forme du biscuit, mettez les dans un verre ou un moule à muffin jusqu’à ce qu’ils soient bien froids.
