Envie d’un dessert frais et fruité ? Que diriez-vous d’un sorbet à la fraise ? Not Magazine vous dévoile une recette simple de sorbets faits maison ! Vous pourrez refaire la recette avec n’importe quel fruit !
Le sorbet à la fraise
La fraise fait partie des fruits les plus appréciés par les français. C’est pourquoi en sorbet, ce parfum a tant de succès. En effet, puisqu’il séduit autant les enfants que les adultes !
L’origine du sorbet
Le sorbet, aussi appelé sorbet glacé est un dessert créé à partir de la purée ou du jus d’un fruit et de sirop de sucre. En effet, contrairement à la glace, ce dernier ne contient ni crème ni lait.
On suppose qu’il fut inventé en Chine. Il était alors conçu avec des fruits, du miel, des aromates et de la neige. C’est à partir de l’Antiquité, et en particulier des Grecs et des Romains, que les desserts glacés sont bien connus. Ils étaient alors également fait avec de la neige.
Au Moyen-Age, le sorbet est déjà populaire en Andalousie et en Italie. Ce n’est qu’à partir du XVIe siècle que le Sorbetto fut amené à la cour de France par des marchands vénitiens.
On estime que la toute première sorbetière aurait été inventée en Chine aux alentours du XVIIIe siècle.
La recette
C’est une recette rapide et facile à réaliser. De plus, elle ne vous coûtera pas très cher !
Les ustensiles nécessaires :
- Une sorbetière
- Un chinois
- Des casseroles
- Un saladier et une balance
Les ingrédients :
- 500 gr de fraises. Elles doivent êtres mûres et bien parfumées
- 6,5 cl d’eau
- 125 gr de sucre en poudre
- une cuillère à soupe de jus de citron
La préparation :
- Commencez tout d’abord par réaliser un sirop avec le sucre et l’eau. Pour cela, faites fondre le sucre dans l’eau bouillante durant environ 2 minutes. Une fois réalisé, laissez le refroidir.
- Ensuite, lavez et équeutez les fraises. Mixez-les, puis passez les au chinois afin d’enlever les pépins.
- A présent, ajoutez sur votre purée de fraises le sirop que vous avez préparé ainsi que le jus de citron.
- Enfin, versez votre préparation dans la sorbetière et laissez prendre pendant 2-3h.
- Vous pouvez maintenant réaliser des boules de sorbet et les déguster avec vos amis ou votre famille.
